边塞,饮食文化自然混杂了各族的特色。 除了巴蜀风味,自然也有吐蕃特色。 庞十五和辣椒当开路先锋,走过一家就咨询一家。先咨询,再决定到哪一家吃。 有一家挂着汉藏双文招牌的面馆,主打一个酸菜面块。特点是手擀面片厚实筋道,搭配本地老坛酸菜和腊肉丁,汤底用牦牛骨熬制,撒一把野山椒,酸辣开胃。面馆老板介绍了一种隐藏吃法,可以加一勺油泼辣子,配羌族火烧馍,味道更好。 还有一家做芋头糍粑。辣椒问老板这东西是咋做的,老板一看辣椒是个长得精灵可爱的小姑娘笑呵呵地告诉她,用高山土豆蒸熟捶打成泥,现点现揪成条,再浇上酸辣汁或红糖黄豆粉,这叫甜咸双拼,味道很好。 还有一家卖‘酥油茶配青稞饼’。辣椒问老板,“你好老板儿,这酥油茶和这青稞饼咋做的?” 那老板身着藏袍,双颊干裂,透着高原红,笑起来相貌憨厚,一口牙齿很白,...
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